Samaniego

Proveniente de una selección de viñedos ubicados en las laderas más altas y cercanas a la Sierra Cantabria, en el pueblo de Samaniego, uno de los más codiciados de Rioja Alavesa. Este vino se elabora a partir de una mezcla de campo mayoritariamente de Tempranillo, con viñedos plantados entre 1930 y 1976 en parajes como La Cascaja, La Laguna, Parralete, Prodonera, Las Navas, Revillas y Santa Lucía. La vendimia es manual en cajas pequeñas, y la selección se realiza racimo a racimo, sin uso de selección óptica. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en pequeñas tinas de acero inoxidable, con tiempos de maceración y remontados definidos de forma individual para cada parcela.