Valduero Blanco

Elaborado con uva 100% Albillo Mayor, variedad autóctona de la Ribera del Duero, este vino blanco representa la pionera recuperación de la Albillo por parte de Bodegas Valduero. En 1990, la bodega fue la primera en elaborar un blanco con esta uva en la denominación, desafiando su exclusión inicial. Las uvas provienen de viñedos en vaso de 12 hectáreas, sin riego ni abonos químicos, vendimiadas manualmente en cajas de 14 kg. Tras una maceración en frío a 4 °C y fermentación controlada entre 19 y 20 °C, el vino realiza una crianza sobre lías que potencia su expresión aromática. No se estabiliza ni se filtra antes del embotellado.