Valduero Una Cepa

Elaborado con uvas 100% Tempranillo (Tinto Fino) de viñedos en vaso con más de 50 años de antigüedad, cultivados sin riego ni fertilizantes químicos en la D.O. Ribera del Duero. La vendimia se realiza a mano, en una parcela seleccionada por Yolanda García Viadero en 2006, tras identificar un área del viñedo con racimos pequeños y muy baja producción.

Cada cepa produce una sola botella, lo que da nombre al vino y garantiza una concentración y calidad excepcionales. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida de 9 días de fermentación entre 23 °C y 28 °C y una maceración de 10 días. El vino envejece durante 18 meses en barricas de roble de dos orígenes distintos y 12 meses en botella.